「ひつじまん」出来 １３８ひつじレストラン登録店「ビストロプティル」より

１３８ひつじレストラン登録の「ビストロプティル」

オーナーシェフ小島克修氏による、ひつじ料理の展開の一つ、ひつじの肉まん「ひつじまん」が出来。

そのテスト版を試食させていただきました。
味噌味は、ひつじなの？という赤味噌のしっかりした味付けが、やわらかい蒸し生地に合ってます。
カレー味はラタトウイユ風にも見える野菜もたっぷりのフィリングをカレー色の蒸し生地で包んであります。こちらは臭みは消された上で羊の肉感も豊か。